炒饼丝
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扈曼绿应
2010年彻底“滚”出学校，结束了读书生涯。开始唯唯诺诺面对老板以及可怜的薪水。在这种状态下人生第一次走进了厨房，发挥出了与别人不太一样的炒饼丝。。
食材
饼丝
1袋
圆白菜
适量
胡萝卜
适量
食用油
适量
干辣椒
2个
花椒
若干
葱姜蒜
适量
醋
少许
酱油
少许
白糖
少许
盐
适量
步骤
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1. 圆白菜洗干净，切丝。哦，亲们，忽略我的刀工吧。 -
2. 胡萝卜洗干净，切丝。
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3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪段。
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4. 把醋、酱油、白糖、盐、一半姜末、一半蒜末、一半干辣椒、少许清水放入一个碗中，加入几滴香油，搅拌均匀，稍后使用。
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5. 烧热锅，加入适量食用油。
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6. 油烹出香味，加入胡萝卜、圆白菜翻炒。
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7. 翻炒均匀后加入适量调好的醋蒜汁，继续翻炒。
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8. 加入饼丝继续翻炒，随后逐次加入调好的醋蒜汁，然后大火翻1分钟。
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9. 出锅，加入香菜、老干妈开吃！
小贴士
1、圆白菜在有的地方被称之茴子白、包菜；2、圆白菜可以用绿豆芽代替，也可以加入鸡蛋、肉，另外一种风味；3、不喜欢太干的童鞋可以炒好菜后加入少许清水，千万不要加太多，否则会变成“煮饼丝”