咸蛋杏鲍菇
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爱发呆
看了youtube 由Meatmen 的salted egg chicken 自己把鸡尾肉换成了杏鲍菇做出了素料理，咸蛋香的料理真的超级棒啊
时间: 10-30分钟
食材
咸蛋
3颗
杏鲍菇
3只
酱油
3勺
咖喱叶
10片
小辣椒
5个
薯粉
150g
姜末
适量
蒜末
全素者可不加
牛油
20g
步骤
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1. 把材料都准备好了后热蒸锅，然后把杏鲍菇切块放入老抽腌制 -
2. 把咸蛋黄与蛋白分离后放入锅内蒸10分钟后压碎放平底锅中加入2汤匙油、蒜末和姜末炒至变色变的绵密像泡泡一样后盛起备用
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3. 将腌制杏鲍菇多余的水倒掉打入一只鸡蛋搅拌，过后把杏鲍菇放在薯粉上打滚均匀后放油锅炸至浅金黄色即可
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4. 锅里放咖喱叶和辣椒 爆一下后加入牛油
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5. 倒入刚炒过蛋黄酱
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6. 炒至棉
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7. 过后加入杏鲍菇炒至均匀即可
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8. 成品
小贴士
煮蛋黄酱的时候要试试看味道咸不 可以加少许盐