地三鲜（少油健康美味）
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腐剂安莫兮念嘥
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时间: 10-30分钟
食材
土豆
一个
茄子
一条
青、红椒
各一个
油、盐
适量
生抽、胡椒粉
适量
糖、姜蒜
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 茄子、土豆去皮、青红椒全部洗净切滚刀块,姜蒜切碎
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3. 将茄子和土豆放水里泡几分钟,再冲洗一下,沥干水份
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4. 锅烧热，放适量油,油热倒入土豆煎
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5. 煎至土豆变黄,装起来
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6. 锅里再放些油,油热倒入茄子煎
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7. 煎至茄子变软盛起来
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8. 锅里再放少量油,油热炒香姜蒜碎
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9. 一同倒入煎好的土豆、茄子和青、红椒翻炒，放入一勺生抽、适量盐、糖，撒些胡椒粉继续翻炒,再倒入少许水焖几分钟,调入水淀粉翻炒均匀即可。
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10. 装盘享用！:-)
小贴士
土豆和茄子切好用水泡上几分钟，煎起来就不太吸油！
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