地三鲜_少油二蒜法
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褚夏双勤
地三鲜做为家常菜十分受欢迎！下饭神菜！一般用油炸土豆和茄子，有点腻！我每次放一点油用平底锅煎熟，即香又不腻！蒜分两次下，第一次呛锅下，第二次最后出锅下！味道很好噢！
时间: 10-30分钟
食材
圆茄子
一个
红青椒
一个
土豆
一个
大蒜
四瓣
生抽
两茶匙
老抽
一茶匙
盐
少许
油
少许
糖
一勺
胡椒粉
少许
步骤
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1. 土豆去皮切滚刀块 -
2. 平底锅放少许油，小火煎至金黄发脆
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3. 茄子洗净，切滚刀块
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4. 同样放少许油煎掉水份
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5. 青红椒切块，大蒜切碎
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6. 另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香
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7. 放入土豆茄子
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8. 加入生抽，老抽，糖，少许盐和胡椒粉
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9. 翻炒1-2分后，加入青红椒翻炒几下就好
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10. 最后加少许水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就可出锅！
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11. 装盘！
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12. 美美哒！香香哒！
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13. 成品
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