地三鲜（不勾芡清爽版
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嫩佑铭刻应刻
“地三鲜"是很 有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜。食材： 茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的 营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜 ，百吃不厌。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
500g
土豆
300g
灯笼椒
200g
葱
30g
姜
20g
蒜粒
6瓣
生抽
20ml
糖
30g
盐
适量
白胡椒粉
少量
食用油
50ml
步骤
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1. 茄子和灯笼椒洗净，土豆去皮. -
2. 土豆改刀
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3. 灯笼椒去籽改刀
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4. 茄子改刀，入水浸泡后除去黑水.
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5. 葱切成葱花、蒜粒和生姜去皮后拍碎.
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6. 锅里倒油，烧热后倒入土豆煸炒.
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7. 放入一部分的葱花、蒜粒、姜.
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8. 放入茄子继续煸炒
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9. 放入糖、盐、白胡椒粉、生抽.
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10. 待土豆酥烂后再放灯笼椒，撒上另一部分葱花，加少许味精.
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11. 这道菜就做好了.
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