您的位置: 首页>菜谱分类>云南美食黑三剁
云南美食黑三剁
5.9万热度
44收藏
楚疆瀛卢暴昖
这道菜很有滋味,是下饭佳品,喝粥绝配。
食材
大头菜
100g
猪肉
150g
尖椒
2个
白糖
1大勺
料酒
1勺
酱油
1勺
小米椒
1个
步骤
  • 1. 备齐原料。
  • 2. 大头菜、猪肉、尖椒分别切粒,大小尽可能一致。
  • 3. 锅内放少量花生油,烧至七成热。放入猪肉粒煸香。
  • 4. 加入酱油、料酒炒至猪肉粒上色即可盛出。
  • 5. 重起油锅,七成热时放入葱花煸香。
  • 6. 下入大头菜粒划炒开。
  • 7. 加入尖椒粒、白糖,翻炒10秒。
  • 8. 加入炒熟的肉粒,炒匀即可。盛盘时以小米椒碎点缀。
小贴士
大头菜已经够咸了,酱油是为肉粒提色的,不要放太多。不用肉馅儿而自己切肉粒,会有嚼劲儿更香。
这道菜的其他做法

云南名菜--红三剁

125收藏
5.2万热度

开胃云南小菜——红三剁

18收藏
6.9万热度

迷迭香美食| 红三剁

17收藏
6.1万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度
相关菜谱