墨鱼炒三鲜
6.6万热度
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寒蓝釉
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食材
墨鱼
500g
青菜椒
一个
胡萝卜
一个
洋葱
一个
花生油
适量
生抽
适量
姜
切丝
鸡精
适量
盐
适量
白糖
少量
料酒
一点点
葱
切段
步骤
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1. 将墨鱼洗干净，在墨鱼大概五毫米左右宽长交叉划数刀，相当一个个小正方形或菱形划口，最后切成方块形 -
2. 放锅焯下水
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3. 焯水后捞起就成花卷状了，好看吧，呵呵
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4. 将青菜椒，胡萝卜，洋葱，姜，葱切成段
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5. 热锅放油，先把胡萝卜下锅翻炒一会
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6. 然后再放入青菜椒和洋葱一起翻炒
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7. 一会后放入焯水好的墨鱼，中火一起翻炒，放入盐白糖，姜，料酒，和鸡精再放一点点水翻炒，盖一下盖子，等差不多熟了放生抽和葱段再翻炒会等水份蒸发少点了就上锅
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8. 最后熟了，可以吃了，开饭。
小贴士
胡萝卜比较难熟点相对青菜椒和洋葱，所以先炒了。葱段最后放即有葱颜色又有葱香味。正品美味