墨鱼汁三鲜蒸饺
9.2万热度
50收藏
收藏
|
计也许我错了
俗话说头伏的饺子,二伏的面。已经入伏,天气变得越发的炎热,热的吃不下去东西。所以每到入伏,家家都会包顿饺子,因为饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。而且饺子也叫“伏(福)贴”或“贴伏(福)”饺子,“伏”与“福”谐音,有纳福吉祥富贵之意。
饺子即有饭又有菜。可以任意搭配,可荤可素,可以搭配多种食材营养自是丰富。面粉里还含有多种维生素和微量元素。
而且我们的饺子馅一般都剁得很精细,很容易消化,很适合宝宝食用。
我是无馅料不欢乐,发过好关于饺子的帖子,我做的馅料基本没有重复过。我喜欢变着花样的吃[偷笑]。
昨天入伏我包的蒸饺,墨鱼汁和面。章鱼足 鱿鱼须 还有猪肉调的馅很鲜美。因为天气太热,不想出门,我都是就地取材,家里有什么就用的什么,如果在放点韭菜就更好了。
饺子即有饭又有菜。可以任意搭配,可荤可素,可以搭配多种食材营养自是丰富。面粉里还含有多种维生素和微量元素。
而且我们的饺子馅一般都剁得很精细,很容易消化,很适合宝宝食用。
我是无馅料不欢乐,发过好关于饺子的帖子,我做的馅料基本没有重复过。我喜欢变着花样的吃[偷笑]。
昨天入伏我包的蒸饺,墨鱼汁和面。章鱼足 鱿鱼须 还有猪肉调的馅很鲜美。因为天气太热,不想出门,我都是就地取材,家里有什么就用的什么,如果在放点韭菜就更好了。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
章鱼足
一根
鱿鱼须
半斤
面粉
2杯
热水
适量
墨鱼汁
1勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
食用油
适量
盐
适量
凉水或高汤
1碗半
鸡精
适量
白糖
适量
葱
一根蒜
蒜
半头
姜
一小块
步骤
-
1. 面粉2杯
-
2. 一勺墨鱼汁
-
3. 一碗热水
-
4. 和成面团醒半小时以上
-
5. 肉剁碎
-
6. 鱿鱼须剁碎
-
7. 章鱼足剁碎
-
8. 剁好的肉馅 章鱼足 鱿鱼 装进盆中
-
9. 放入剁好的葱姜蒜
小贴士
馅料搅拌最终得成品感觉是粘糊糊的,成团的,这样做出来的馅料或软一点还有汁。
肉的比重占30-40%左右即可,太多肉感觉馅料太实。
肉的比重占30-40%左右即可,太多肉感觉馅料太实。