三鲜蒸饺
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忆凉歌
三鲜饺子,教你最正确做法,太香了,做一锅都不够家人吃
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
400g
虾仁
200g
鸡蛋
1个
黑木耳
50g
盐
1勺半
芝麻油
1勺
生抽
1勺
耗油
1勺
姜末
10g
步骤
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1. 准备好原料。 -
2. 黑木耳开水里煮2分钟后捞起。
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3. 韭菜切碎，放凉的黑木耳切碎，鸡蛋炒熟后切碎，虾仁切碎。以上食材不用剁的特别碎，切小颗粒状，虾仁也保持颗粒状，吃得时候才会有很弹的口感。
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4. 虾仁用一勺生抽一勺耗油10克姜末半勺盐腌制片刻。
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5. 然后将所有食材混合，在加一勺盐，1勺香油搅拌均匀。
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6. 买来的饺子皮比较干，周围要刷上清水，才可以包的住。
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7. 放入馅料的饺子皮整形。
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8. 如图样捏住右边的一角。
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9. 捏死，不会开裂就可以。
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10. 依次捏好褶。这个饺子需要两只手相互合作才能完成，我一个人无法一边拍照一边包，所以包的过程大家可能看不清楚，如果喜欢这个样子可以去网上搜柳叶饺的视频。
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11. 包好的柳叶饺，如图。
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12. 饺子底部放菜叶防粘，上锅蒸15分钟即可出锅。
小贴士
三鲜饺子,教你最正确做法,太香了,做一锅都不够家人吃