新鲜黄花菜炒鸡蛋
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不敢表white
超市新鲜黄花菜上市了！季节性强，抓紧吃了！
食材
新鲜黄花菜
适量
鸡蛋
3个
盐
适量
料酒
3ml
红椒丝
适量
蒜片
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 食材！ -
2. 开水加盐2g，焯烫30秒左右，捞出泡清水中2～3个小时！中间换水一次。
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3. 冲洗两次，微微攥去水份！红椒丝、蒜片备好！鸡蛋加1.5g盐、3ml料酒打散备用。
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4. 鸡蛋炒好、盛出！一：热锅冷油、炒的滑、嫩些；二：热锅热油、炒的干香些！按口感自选。
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5. 油不足可加点！下菜、蒜片、红椒丝、盐适量、胡椒粉（我用黑胡椒碎），中大火炒热、炒匀。
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6. 倒入鸡蛋，翻炒均匀！
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7. 成品！
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