家常小炒脆骨
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食材
月亮骨
5块
青椒
2个
红椒
1个
姜丝
适量
桂皮
少量
八角
少量
步骤
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1. 月亮骨洗净，辣椒切丝，姜切丝 -
2. 月亮骨切丝，桂皮八角洗净备用
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3. 切好的脆骨放锅中，放入清水没过脆骨，大火烧开，烧至水干，脆骨的嚼头刚刚好。
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4. 初步处理好的脆骨盛碟子里备用
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5. 锅内放油烧开，倒入辣椒丝翻炒，加盐，炒至辣椒七分熟，盛碟子备用
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6. 热锅冷油，放入桂皮八角
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7. 油热至八分，放入姜丝快速翻炒四五下
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8. 倒入初步处理好脆骨翻炒，加盐，酱油继续翻炒
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9. 倒入辣椒丝继续翻炒两分钟，加适量芝麻油翻炒片刻，出锅。
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