糖醋红烧肉
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时间: 1-2小时
食材
五花肉
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
老冰糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
蔬菜精
适量
番茄酱
适量
生姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 选五花肉切小块，热水烫好洗净备用，锅内放生姜葱末油爆香，倒入五花肉翻炒至金黄色，尽量多翻炒会儿。 -
2. 加入料酒再翻炒
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3. 加生抽入味加老抽润色，翻炒均匀
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4. 加水莫过肉煮沸加一颗老冰糖，盖锅中火煮一小时，中途水煮干要继续翻炒把油炒出来，再加水炖烂（看个人喜好选择肉烂的程度，个人喜欢煮一个半小时左右）
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5. 最后出锅前大火收汁加两三勺番茄酱，加鸡精蔬菜精少许，也可加点蒜叶，炒匀出锅，香喷喷的糖醋红烧肉就大功告成！
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