我非常喜欢龙俐鱼，无论用煎、炸、炒、炖、蒸都很合适。它具有肉质细嫩、没有鱼腥味、没有细小的鱼刺等特点。我们这儿的超市除了有卖整条的龙俐鱼外，在冷冻柜里可以拿到去骨去皮去头的，真省事。女儿很喜欢吃甜酸鱼片，所以特地从超市买了一袋冷冻的。在制作的过程中用橄榄油炒鱼片，风味极佳，鱼的肉质透亮，口感上细嫩幼滑，甜酸可口，一点都不比大饭店的差呢。