您的位置: 首页>菜谱分类>甜酸排骨
甜酸排骨
2.6万热度
106收藏
迪掩露酚途
对于肉类,我真的并不喜欢啦···素食,不管是怎样的吃法,我多多都益善呢···但对于肉肉,我却不太恭维啦···一来,我比较害怕吃带骨的东东,感觉吃起来很不方便;二来,我总觉得肉类都会带有一阵我不能接受的味道(具体我也不知道是什么味道啦。总之就我不能接受的啦);三来,我不喜欢吃肉,并不是我害怕变FAT呢···这个我倒相反···我一点也不害怕FAT呢···(呵呵,其实我算是吃得,但不会那么容易变肥的人呢。)只是对于肉类,我真的不太喜欢吃啦···
我喜欢吃的肉类,就是煎或者炸的呢···只要这样的吃法,才让我觉得肉类没有了那阵我不喜欢的味道呢。也只有这样吃,我才吃不到肉类那个味道呢···但煎与炸,都是不太健康的吃法,所以,也不能常吃呢···
不过,今天,破例啦···我却喜欢吃这道甜酸排骨呢···酱汁浓郁,酸甜开胃,但绝不腻味,一吃上,就让我喜欢上吃了呢···呵呵,原来这样煮排骨也相当的美味呢···加入了蕃茄与茄酱,煮出来的排骨竟然没有了我不喜欢的味道呢···而且还甜酸甜酸的,很开胃的呢···
食材
排骨
400g
新鲜蕃茄
100g
茄酱汁
4勺
生姜
5g
3g
生粉
1勺
冰糖
10g
黑芝麻
5g
白砂糖
1勺
2勺
鸡粉
1勺
步骤
  • 1. 准备好材料并洗净;番茄划十字刀,备用;生姜洗净后切姜丝,排骨剁小段;
  • 2. 烧一锅开水,将番茄下沸水中打个滚,约摸1分钟后,捞起,水不要倒掉;
  • 3. 将排骨倒入沸水中
  • 4. 5分钟后捞起,冲去浮沫,沥干;
  • 5. 番茄剥去表皮,切块;将排骨放入大碗中,调入盐,白砂糖,醋,鸡粉,生粉一起拌均匀,腌制片刻;
  • 6. 中倒油,放入冰糖,开火炒,炒至冰糖融化得差不多时,关火,用余温炒制糖色;
  • 7. 待糖完全融化成糖稀时,下入排骨,翻炒均匀——此时还是不开火,用余温炒;
  • 8. 下入番茄和生姜丝,开火翻炒2分钟;
  • 9. 加水淹没过食材
  • 10. 加2大勺番茄酱
  • 11. 烧开后转小火
  • 12. 炖至汤汁较粘稠时,加盐调味,再加2勺番茄酱,少许芝麻,翻炒均匀后,转大火收汁,即可盛起。
  • 13. 成品图。
小贴士
1.排骨尽量切小块一些,容易煮熟入味;
2.煮的时候,要用慢火慢慢的焖煮;
这道菜的其他做法

茄汁甜酸排骨

117收藏
1.8万热度

甜酸排骨

167收藏
15.8万热度

甜酸排骨

199收藏
7.7万热度

百香果甜酸排骨

775收藏
8.3万热度

火龙果炒甜酸排骨

146收藏
5.3万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度
相关菜谱