甜酸荞头鱼片
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前段时间在一个本地的美食节目里，看到厨师做得这道菜很诱人，星期天特意去市场买了点鱼肉切成片，买了一些甜酸荞头做这道菜，酸酸甜甜的，挺下饭。
时间: 10-30分钟
食材
鱼肉
500g
甜酸荞头
200g
蛋黄
1个
盐
适量
椒盐粉
适量
洋葱
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
甜酸水
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 鱼肉切成片 -
2. 加入适量盐
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3. 适量椒盐粉拌匀
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4. 加入一只蛋黄拌匀腌十五分钟
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5. 热锅淋油，将切片的洋葱和蒜片爆香
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6. 将腌好的鱼片倒进去煮三分钟捞起
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7. 热锅淋油将姜，葱，蒜爆香，倒入鱼片
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8. 加入适量生抽
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9. 倒入甜酸荞头
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10. 倒入适量甜酸水炒匀
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11. 最后加入水淀粉炒匀即即可
小贴士
1、如果想鱼片酥香点可以用多点油炸
2、不喜欢甜酸味道的可以不加甜酸水
2、不喜欢甜酸味道的可以不加甜酸水