酸菜溜鱼片
8万热度
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_野生草莓
超市买来的半成品的鱼片，是切好的鲜鱼片，立刻焯水，然后速冻，可以锁住鱼肉的水分，还能保持鱼片的嫩滑。而且价格也便宜，才15一斤，比单买草鱼都便宜。回家后，我妈买来酸菜，跟鱼片一起炒，酸辣的口感，还挺香的，非常下饭。
时间: 10-30分钟
食材
鱼片
400g
酸菜
100g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
干辣椒
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 准备鱼片，备用。 -
2. 准备酸菜。
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3. 葱姜，洗净。
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4. 准备干辣椒。
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5. 热油锅。
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6. 放入葱姜，爆香后捞出。
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7. 加入酸菜，煸炒。小火煸炒出香味。
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8. 加入红辣椒。煸炒。
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9. 加入少量的热水。也就是200克左右的量。
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10. 大火，水烧开后，加入鱼片。
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11. 加入少量的盐。
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12. 加入鸡精。
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13. 翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
因为鱼片是半熟的，所以不宜放很多的水，煮时间长，也容易碎。
因为酸菜本身就是咸的，盐可以根据实际咸淡，少放或者不放。
因为酸菜本身就是咸的，盐可以根据实际咸淡，少放或者不放。