酸菜烧鱼块
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雁云霸气四溅
这道酸菜烧鱼块，虽然口感上不如酸菜鱼的鱼片来的嫩滑。但是做法比较简单，味道也不错，酸辣可口。适合刚学做菜的姐妹们哈！
时间: 10-30分钟
食材
胖头鱼
250g
老坛酸菜
100g
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
生姜
适量
辣子
2个
小葱
少量
步骤
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1. 用的是胖头鱼的中段。切成大块 -
2. 准备好一包老坛酸菜，生姜片，辣子
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3. 锅内油热后，赞下生姜片，爆香
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4. 先下酸菜，炒出香味
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5. 下鱼块，略加翻炒
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6. 加入适量黄酒
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7. 加入适量高汤，或者开水也可以。。大火烧开后，转小火煮10分钟左右
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8. 最后加入少量盐，鸡精，就可以了。， 成品图片
小贴士
做法比较简单，也可以用草鱼块或者黑鱼来做。。最好选用老坛酸菜，酸辣味。个人觉得更好吃。。用了老坛酸菜，盐要少放些
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