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耗油菜心
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妈妈信奉佛教,已经吃很多年素食了,也给我养成比较爱吃素食的习惯,尤其是耗油类,蒸类的菜品,在市场上买了些菜心回来,本来想在豆果网上查看一下别人如何做耗油菜心,结果居然没有查到,很是惊讶,所以就自己写了菜谱,分享给大家。
食材
菜心
250g
耗油
三勺
淀粉
适量
适量
两粒
蘑菇
适量
步骤
  • 1. 菜心摘净,去根。
  • 2. 考虑现在的蔬菜农药含量较高,我一般洗菜的时候会选择用水泡十分钟。
  • 3. 将葱,蒜,蘑菇切成小丁,备用。
  • 4. 开水将菜心焯熟,不要焯的太生,焯的时候要放些盐,油,这样菜心会很绿。
  • 5. 将菜心码盘。
  • 6. 锅上烧少许油,放蒜,葱,蘑菇丁,炒一下,放入三勺耗油,炒香,然后放入温水及少许淀粉,汁熬开后,倒在码好的菜心上面。
  • 7. 这道菜比较简单,比较健康,很好吃。
小贴士
蘑菇可以用鲜蘑,香菇,鸡腿菇,杏鲍菇等等,不放也可以。
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