虾菇油菜心
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唐_老鸭
虾菇油菜心在粤式酒楼里很常见~新鲜脆绿的小油菜在虾菇的衬托下更显食欲。做法也简单，关键是自己做的，吃的放心。
时间: 10-30分钟
食材
小油菜
300g
香菇
50g
鲜虾
100g
姜片
适量
蒜瓣
适量
精盐
适量
食用油
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 小油菜洗干净、用淡盐水浸20分钟、浸泡好再水清水过干净、这样就吃的放心啦！ -
2. 香菇提前泡发好、洗干净切好、虾剥去虾壳、因为买的是沙虾、不用去虾线。虾剥去壳、调入少许盐、白糖、水淀粉腌入味。
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3. 锅注入清水烧开、放入盐、食用油、倒入小油菜、煮至断生后捞出控干水摆好在盘子里。
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4. 香菇也放入沸水中、煮半分钟捞出待用。
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5. 锅热油、先爆香姜、蒜。倒入香菇、再放入虾仁翻炒匀、淋入适量料酒、加入适量盐和白糖翻炒片刻、最后下适量生抽炒熟即可。
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6. 取一长型盘子、摆上小油菜、盛出锅中炒熟的虾菇放在盘中摆好即成。
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7. 虾菇油菜成品
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8. 成品
小贴士
好吃