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蚝油菜心
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菜心在南方算是比较常见的菜,一年四季都有的卖,而且还好吃,做法又多种多样,耗油菜心比较常见的做法。
时间: 10分钟内
食材
菜心
400g
肥猪肉
100g
蚝油
适量
适量
大蒜
3瓣
步骤
  • 1. 准备好菜心,切少许跟部,洗干净备用。
  • 2. 肥猪肉少许
  • 3. 蒜头切碎
  • 4. 炒锅冷锅下肥猪肉
  • 5. 慢慢炸出够炒菜心的猪油。然后把猪肉捞出。
  • 6. 等猪油烧热,把蒜头炒进去。
  • 7. 然后下菜心炒
  • 8. 加入适量耗油,少量盐。中间不用加水,菜心会出水的。
  • 9. 翻炒均匀,菜心8成熟就可以关火出锅了。
  • 10. 装盘开吃
小贴士
盐要少加点,耗油是咸的。我是生炒的,酒楼里基本都是飞水之后在炒,喜欢吃飞水的炒的可以试下。
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