蚝油菜心
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高岑化
菜心本身略带苦味，吃起来虽爽口但吃多了未免苦涩，解决这个问题就要用上蚝油了，配合生姜的香气，使得菜心十分的爽口。
时间: 10分钟内
食材
菜心
300g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
生姜
适量
步骤
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1. 将菜心去尾洗净控水，叶子和根分开 -
2. 将生姜去皮切细丝
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3. 在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入生姜丝爆香
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4. 放入菜心的根翻炒变色
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5. 放入蚝油翻炒
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6. 放入菜心的叶子翻炒
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7. 翻炒变色后放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘
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8. 接下来就是享用美味了
小贴士
将菜心的根和叶子分开炒，更容易熟