蚝油菜心
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哀伤的月季罕
今天看到菜店的菜心很新鲜，而且女儿比较喜欢吃清淡的菜，所以就买了点准备尝试一下耗油菜心这道菜。
时间: 10分钟内
食材
菜心
400g
油
少许
蚝油
少许
蒜
适量
盐
少许
红线椒
1个
生抽
少许
步骤
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1. 菜心洗净从中间切一刀，分成两段。 -
2. 锅里放水烧开，先放入菜心的茎部再放有叶的一截。加半勺盐，保持菜心的颜色。菜心变色后捞出控水。
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3. 大蒜切成末，线椒切小段。
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4. 锅中放油，油热后放入蒜末线椒段，编炒出香味，倒入蚝油、生抽。
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5. 倒入菜心翻炒均匀放少许盐即可出锅。
小贴士
1.菜心抄水的时间不要太长，变色基本上就行了。2.烫菜心时锅里可以放少许盐或油，使菜心的颜色保持碧绿。3.出锅时要少放盐，口味清的可以不放。
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