水煎素春卷
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思逸
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食材
春卷皮
一包半
绿豆芽
适量
金针菇
适量
胡萝卜丝
少量
蒜苗
少量
木耳
适量
郫县豆瓣
一勺
盐
少量
五香粉
少量
香油
少量
花椒粉
少量
面粉
少量
凉开水
一碗
食用油
少量
步骤
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1. 将绿豆芽、金针菇洗净控干水份，蒜苗、木耳、胡萝卜切丝 -
2. 炒锅倒油，放入郫县豆瓣炒香将豆芽、木耳胡萝卜金针菇和蒜苗下锅炒制加入五香粉、盐、五香粉、花椒粉炒熟出锅（炒制时间不能太长，不然豆芽出水后就不够香了，一定要用油锁住水分）
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3. 出锅
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4. 开始卷春卷
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5. 入锅煎，倒入面粉水和少量食用油，底部变色后翻面
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6. 继续煎至底部上色后出锅
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7. 开吃，我个人觉得素的更好吃
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