韭菜盒子
7.8万热度
66收藏
收藏
|
越狱alas
小时候会在早市吃到韭菜盒子，这馅儿里面除了鸡蛋和韭菜，还可以有粉条～
食材
面粉
适量
鸡蛋
3个
韭菜
一把
盐
适量
香油
适量
鸡精
依个人口味
步骤
-
1. 和面，然后盖上保鲜膜或盖子醒面半小时，让面变的光滑。 -
2. 韭菜洗净切好
-
3. 把鸡蛋打到碗里，可加盐搅拌好
-
4. 把打好的鸡蛋下油锅里炒好，剁碎
-
5. 剁碎的鸡蛋和韭菜搅拌在一起，加入盐，鸡精，香油
-
6. 醒好的面分段切好，擀成皮
-
7. 把搅拌好的馅儿包到皮里!
-
8. 依次全部包好
-
9. 电饼锅底倒入少许油，把包好的韭菜盒子依次平铺好，盖上盖子剪5-10分钟，看到变黄后，然后再翻面煎。
-
10. 依次煎好，中间过程可经常翻动，以免焦了。
-
11. 大功告成，可以享受美味的韭菜鸡蛋馅儿的韭菜盒子啦！
小贴士
和面时用热水和面，这样和出的面最后吃着不硬。皮尽量擀薄些，馅儿放多，这样皮更酥脆。