南煎豆腐
6.8万热度
11收藏
收藏
|
追风cloudy
小时候最喜欢我爸做的南煎豆腐，现在自己做总感觉缺了一点什么味道。
食材
北豆腐
一块
蒜
三四瓣
葱姜（可选）
根据自己口味
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 准备原料，3勺酱油1勺醋，1勺糖，1勺淀粉，加水化开 -
2. 豆腐小火煎至两面金黄。今天火大了有点糊，呵呵。不粘锅最好，如果是普通炒锅一定要小火！
-
3. 加酱汁和葱姜蒜，大火烧开转小火焖。
-
4. 中途可以翻面，方便入味。
-
5. 开大火放盐收汁装盘
小贴士
酱汁根据自己口味调整，不喜姜味可以不加，喜欢甜口多加糖。豆腐裹蛋液煎口味更好。