香煎豆腐
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绿豆crash
儿子爱吃豆腐，干豆腐，水豆腐，来者不拒。
把水豆腐煎成两面焦黄，加点汁一烹，儿子特爱吃，我自己经它起个名，叫香煎豆腐。
把水豆腐煎成两面焦黄，加点汁一烹，儿子特爱吃，我自己经它起个名，叫香煎豆腐。
时间: 10-30分钟
食材
水豆腐
1块
小尖椒
1/2个
葱花
适量
圣女果
1个
盐
适量
蚝油
1勺
花椒面
适量
白糖
适量
水淀粉
60g
步骤
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1. 水豆腐切片，改成长方条。（方的也行，随意了）。 -
2. 葱花，少许水，蚝油，盐，糖，花椒面，调成碗汁。
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3. 平底锅中加油，烧热后把豆腐一片一片放进去，煎黄一面后再煎另一面，中间不要翻动，否则易碎。注意要大火，否则豆腐容易干。
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4. 煎好一锅的豆腐拿出来，再煎另一锅。这一块豆腐我分了两次煎。
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5. 把煎好的豆腐都放到锅里，倒入碗汁，翻均匀，注意不要弄碎豆腐，煮一分钟，开后用水淀粉勾芡。
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6. 把小尖椒切碎洒上，用一个小圣女果做装饰。
小贴士
豆腐不要切得太大，那样煎的时候容易碎。
用大火煎，小火容易干，煎得还慢。
装饰用的小尖椒也可以换成香菜，会更好看，因为手边没有，于是就地取材了。
用大火煎，小火容易干，煎得还慢。
装饰用的小尖椒也可以换成香菜，会更好看，因为手边没有，于是就地取材了。
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