1. 1.四季豆两头摘掉洗净待用。

2. 2四季豆 、肉分别切碎，不是剁成沫噢。

3. 3.锅里加适量油烧热，下肉沫快炒，加少许酱油和料酒再放入切好的豆角沫继续翻炒，加适量盐和鸡精后炒3分钟起锅待用。

4. 4.起锅时汤汁沥干。

5. 5.面团加水柔成面团，要干点，用来做饺子皮不能太湿。

6. 6.擀皮部骤省略，擀好的皮包成麦饺待煎。

7. 7.下油锅用中火双面煎成淡淡的金黄色。

8. 8.煎成这样就差不多了。

9. 9.蘸着调好的汁，麦饺配稀饭最适合这个季节吃了。

10. 10.煎好的麦饺放在锅里洒少许水小火闷两分钟，起锅开吃走起。