1. 选择颗粒饱满的麦子。

2. 浸泡一个晚上。

3. 均匀散入漏盆里，漏盆底部垫上一层纱布或厨房用纸。

4. 每天浇水两次。

5. 直到麦芽长到四五厘米高就可以了。

6. 连根拔起洗干净。

7. 放搅拌机搅碎。

8. 糯米放水中泡五十分钟。

9. 放电饭煲煮熟。（和煮白米饭一样）

10. 糯米煮熟凉到温度在四十五度左右。

11. 打好的麦芽和糯米搅匀。

12. 盖上锅盖发酵六个小时。

13. 六小时后发酵好了。

14. 用纱布过滤取汁。

15. 过滤好的糯米麦芽汁。

16. 放锅里大火熬，熬到水份差不多蒸发没了，再改小火熬。一直熬到稠稠的就可以了。记得要不断的搅拌不然会焦了，焦了就不好了。

17. 待凉装瓶。