纯手工动物饼干
1.3万热度
94收藏
收藏
|
皓月storm
喜欢动物饼干,可是却没有动物饼干模具,纯手工也可以制作的,只是初次尝试不太成功。
参照熊猫饼干的做法,耗时两个小时,成品出来后,我和儿子都快笑翻了。
这象什么呢?真不知如何取名,小熊、小狗、小兔……,四不象吧,儿子取名“大脑门的小狗”,哈哈。
所以不能冠上具体的动物名称,只能笼统的称其为动物饼干啦。
不过不管叫什么,造型很新奇,这也是吸引人的一个因素吧。
另一个就是味道很香酥,大受欢迎呀。
因此造型是否逼真也就显得不那么重要啦,下次一定做出一款漂亮的熊猫饼干呈现给大家。
请支持我哟。
参照熊猫饼干的做法,耗时两个小时,成品出来后,我和儿子都快笑翻了。
这象什么呢?真不知如何取名,小熊、小狗、小兔……,四不象吧,儿子取名“大脑门的小狗”,哈哈。
所以不能冠上具体的动物名称,只能笼统的称其为动物饼干啦。
不过不管叫什么,造型很新奇,这也是吸引人的一个因素吧。
另一个就是味道很香酥,大受欢迎呀。
因此造型是否逼真也就显得不那么重要啦,下次一定做出一款漂亮的熊猫饼干呈现给大家。
请支持我哟。
食材
低筋面粉
120g
黄油
60g
糖粉
40g
鸡蛋液
18g
可可粉
5g
绿茶粉
5g
低筋面粉
5g
步骤
-
1. 黄油室温软化好,现在这个季节是最好软化的。
-
2. 加入糖粉。
-
3. 搅打起发,变浅。
-
4. 筛入低粉。
-
5. 用手把黄油和面粉抓捏成面包糠状。
-
6. 加入鸡蛋液。
-
7. 用手把面和成匀均的面团。
-
8. 把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团。
-
9. 取一块加入绿茶粉。
-
10. 加入可可粉。
-
11. 加入低筋面粉。
-
12. 三种颜色的面团。
-
13. 将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵。
-
14. 称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状。
-
15. 把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上。
-
16. 称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上 。
-
17. 依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛。
-
18. 把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住上面的面团(感觉这个份量太大了,我理解错了,没有完全覆盖,所以才形成了“大脑门",呵呵)。
-
19. 再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵。
-
20. 称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间。
-
21. 将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团。
-
22. 用保鲜膜包裹好,放置冷冻室冷冻20分钟。
-
23. 将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度,把切好的饼干放在铺好油纸的烤盘上,烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可(忘拍照呢)。
小贴士
位置的摆放很重要,我就是因为摆放的不太匀称,所以造型不太成功。
黄油可以打发也可以不打发,在口感上差别不是太大。
如果可可和绿茶面团较干,可以适当加少许黄油即可。
黄油可以打发也可以不打发,在口感上差别不是太大。
如果可可和绿茶面团较干,可以适当加少许黄油即可。
-
这道菜的其他做法
-
动物饼干
149收藏1.4万热度 -
小动物饼干棒
121收藏2.1万热度 -
小动物饼干棒
175收藏2.2万热度 -
小动物饼干棒
179收藏3.5万热度 -
【烘焙甜点】记忆动物饼干
157收藏3.9万热度