小动物饼干棒
2.2万热度
175收藏
收藏
|
韩真zZ
【烘焙甜点】10月第1课是quenny老师的小动物饼干棒。老师说饼干算是烘焙入门内容了，从饼干开始是最容易得到成功的喜悦感的，也能更加坚定的继续在烘焙路上走下去。这次的小动物饼干棒，是做给小家伙让他开心的。因为家里没有小孩子，为了完成作业，就做了4个，余下的就压压扁成形了。
食材
黄油
55g
细砂糖
50g
全蛋液
25g
低筋面粉
125g
可可粉
3g
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 将黄油切小块在室温下软化后加入细砂糖
-
3. 打发至颜色变浅、体积膨大的状态
-
4. 分次加入蛋液，搅打均匀（每次都要蛋液完全混入黄油后再加入下一次）
-
5. 筛入低筋面粉
-
6. 拌匀后即是原色面团
-
7. 取100g面团加入可可粉，揉搓均匀后成为可可面团
-
8. 取20g原色面团搓圆
-
9. 压在竹签上按扁后放入烤盘，作为小兔子的头部
-
10. 分别取少许两色面团揉搓出各种形状做出小兔子的五官，放到相应位置上黏贴好，余下的压扁即可
-
11. 送入预热好的烤箱，中层175度烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可
小贴士
烤好之后不要马上移动饼干，否则竹签很容易脱落，需要等待饼干凉透之后再去移动。