【烘焙甜点】记忆动物饼干
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寂然unlimited
【烘焙甜点】记忆动物饼干~现在的点心花样之多,在加上自己又喜欢烘焙,不是说高口都不知道吃什么好了,无意去超市看到有儿时吃的动物饼干,就想起来那时候的动物饼干的味道,我还是没有买,真的有点放心不下,现在的饼干加了太多的糖、香料,已经没有了很久以前点心的天然芳香,真是怀念以前的老式动物饼干,记得那时很穷,家里有那么一小袋的饼干,哪里舍得吃,放了又放。不知不觉我的思绪也一直跟着穿越中,突然我来了灵感,相信我自己的水平还行吧!带着一份老式记忆。分享一份老式动物饼干,没用什么对身体伤害的添加剂就连黄油也给换掉了,就用普通家用面粉和健康橄榄油一起来烤一份老式动物饼干吧,回温生活的点滴和儿时的记忆。
食材
普通面粉
180克
小苏打
5克
橄榄油
80克
奶粉
20克
水
25克
香草精
2滴
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 称重普通面粉,糖,小苏打,奶粉,橄榄油和清水
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2. 把橄榄油,清水,糖和1-2香草精一同入盆
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3. 搅拌成乳化状
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4. 倒入面粉,奶粉和小苏打和成面团
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5. 松驰10分钟
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6. 然后用擀面杖擀成0.3毫米厚的面片
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7. 用牙签扎出数孔
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8. 用动物饼干模具压出
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9. 借助刮板轻移动烤盘上
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10. 留下空隙(余下食材边角料在次和成团在擀成面片再压出动物饼干胚,反复几次直到把余料用完)
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11. 送入提前预热180度烤箱上下火烤10分钟即可出炉
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12. 出炉室温放凉凉透又稣又脆的
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13. 还是记忆中动物饼干的味道哦!
小贴士
提示:凭着经验凭着记忆,食材量供参考,烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下,橄榄油也可以用食用油替代,没有黄油打发反锁的过程,简单的制作易掌握哦!
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