【烘焙甜点】牛轧糖
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suit柔美
【烘焙甜点】牛轧糖~提起牛轧糖,就想到儿时的口味,也就是又回忆一次,大自然的味道,浓浓的奶香和嚼在嘴里香喷喷的花生味道,回想白篮相间包裹的糖纸,是我们小时候的好东西,遇上谁家取媳妇结婚的喜糖,嘿嘿您就别提了,要是有一盘上几块牛轧糖就说明这家生活水平好了,牛轧糖在当时可是稀罕的糖果哦!用棉花糖做牛扎糖,方法非常的简单,利用棉花糖溶化后的粘性,将果仁包裹起来,冷却后做成了。这就是老传统手工牛轧糖做法。
时间: 10-30分钟
食材
原味棉花糖
200g
熟花生碎
160g
黄油
80g
全脂奶粉
80g
步骤
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1. 准备食材,原味棉花糖,熟花生熟,全脂奶粉,黄油和牛轧糖糖纸。
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2. 黄油放入煮锅小火融化
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3. 放入原味棉花糖还是小火融化棉花糖
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4. 然后倒入全脂奶粉和熟花生碎,快速搅拌均匀离火
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5. 倒入烘焙纸上,用擀面杖擀成1厘米厚,趁热周边整方一些,室温放凉待用。
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6. 凉后用刀切周边条,这样更整齐了
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7. 在切成3cm长的块
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8. 先包裹上一张高粮饴纸,在包裹上牛轧糖糖纸
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9. 两边拧上,一颗牛轧糖糖果完成了
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10. 全部完成送朋友,送家人都是很不错的哦!
小贴士
提示:食材供参考,牛轧糖糖纸网上有买的,其他食材超市和网上都有,制作过程始终小火制作。
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