手工虾饺
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哪释趾说合
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时间: 1-2小时
食材
新鲜虾仁
200g
竹笋
150g
胡萝卜
1个
五花肉
150g
澄面
500g
生粉（玉米淀粉）
125g
步骤
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1. 虾仁洗净，沥干水份。半个萝卜切细丝。笋切丁。肉切末。
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2. 将切好的笋丁，萝卜丝，肉末加入适量盐、胡椒粉抓均匀 -
3. 虾仁加适量盐备用
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4. 生粉、澄面加入200毫升开水，50毫升猪油（也可以用食用油，猪油会更香）揉成面团
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5. 将面团擀成薄片后用碗压出圆形饺子皮
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6. 加入适量的肉馅和一只虾仁包成可爱的月牙形
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7. 剩余半个萝卜切薄片，将包好的虾饺放萝卜片上开水蒸15分钟
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8. 成品
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9. 注意事项：1，包的时候馅料适量即可，太多非常容易破。2，和面一定要用热水
小贴士
大虾小虾皆可，如用大虾，买的时候一定要活的，怕死的有明胶，小虾就都可以！
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