手工素饺子
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梦如南筏痴珍
前两天买饺子皮没有买到，还好自己会做?。初一的饺子早上吃素的，寓意一年素净，无乱七八糟的事情。
时间: 1-2小时
食材
饺子粉
500g
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
香菜
适量
葱姜蒜
适量
五香粉
适量
酱油
适量
鸡精
适量
水
256g
步骤
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1. 水面和成面团，光滑细腻后醒半小时。 -
2. 醒面的时候就可以做馅了，豆腐用勺子搅拌碎，加入鸡精五香粉，酱油和盐，油，香菜葱姜蒜，调拌均匀。
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3. 面团分成几块，3-6块每块揉光滑细腻。
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4. 取一块面揉成长条状，粗细均匀。
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5. 滚刀切成均匀小剂子。
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6. 每个小剂子加面粉压扁。
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7. 用擀面杖压好皮。
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8. 加入适量菜馅包好饺子。
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9. 包好的饺子撒点面粉，放冰箱冷冻保存，需要时可以煮。
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10. 冷冻后的饺子煮的都不破皮，?初一早上煮的，味道不错！
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