猪肉冬菇白菜煎饺
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高大settlement
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时间: 30分钟-1小时
食材
用料：猪肉肉滑
用量：500克
大白菜
1个
冬菇
15只
饺子皮
500g
盐
1小勺
生抽
1小勺
生粉
1勺
油
1勺
鱼露
1勺
步骤
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1. 先把白菜切成小粒，放1小勺盐进去，用手揸一下，让它沥干水份 -
2. 冬菇泡好切成小粒
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3. 猪肉肉滑是直接在市场绞好的，加入切好的冬菇，白菜，生抽，生粉、再加少许的油和鱼露（鱼露的作用和盐一样，是潮汕地区特有的调味料，很多超市都有卖），朝一个方向拌匀
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4. 饺子皮直接在市场买，包好等下锅
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5. 锅里放一点油，热一下油，把饺子摆进去，让它煎2分钟，然后倒开水进去，水要淹过饺子，盖上盖子，大火煮
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6. 等锅里的水差不多干的时候，揭开盖让它继续煎，等到水完全收干就可以上碟子了
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7. 可以按个人喜好煎干点