猪肉白菜煎饺
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纹澜构诙沿
这个有冰花的煎饺哦，特写了一下，很好吃，猪肉白菜馅，我还加了点蘑菇，超级香。这么好吃又漂亮的煎饺，谁会不喜欢呢。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
清水
100g
猪肉
100g
白菜
100g
蘑菇
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
大葱
适量
步骤
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1. 200克面粉和100克清水，用面包机揉成光滑面团，略醒发一会，面团醒发的时间来拌馅。 -
2. 准备白菜蘑菇和大葱
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3. 蘑菇撕碎用开水烫一下，攥出水分，
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4. 肉馅加生抽，盐，五香粉，花生油，葱姜切末放入
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5. 一起搅拌均匀，我都是戴一次性手套，这样会搅拌的更均匀。
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6. 蘑菇和白菜切碎放入肉馅
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7. 搅拌均匀
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8. 面团搓成长条，切成大小均匀的剂子
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9. 按扁，擀成皮，比饺子皮略大些
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10. 锅内加油，放入包好的饺子，略煎
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11. 取少许面粉，加入清水，搅拌均匀，大约10克面粉，50克清水，太稀或者太厚都不能出冰花的效果哦
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12. 倒入锅内，盖盖子焖煎
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13. 大约5分钟，锅内的水就干了，会听到刺啦的声音，此时饺子已熟，撒入葱花和芝麻，再略煎半分钟，底部焦黄，就可以出锅了，这是第二锅，第一锅因为都等着吃，都没等的上拍照。
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14. 整个底部翻过来是这样的，可惜我不会拍，只好局部看一下吧
小贴士
要注意锅里的水，听到刺啦的声音就说明水没了，再开盖略煎就可以了，久了就糊底了。
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