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猪肉平菇青菜双色饺子
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忧愁bank
今天突然变天,早晨刮沙尘暴,现在又下起了雨还伴有大风,今年的天气真是多变啊!昨天还人们还穿半袖呢!今天我看人们得穿线衣了。这种天气自然是在家里乖乖呆着了,今儿中午只需给儿子做饭就可以了,我吃昨天的剩饭,可怜天下父母心啊!唠叨了半天,还是讲儿子的午餐吧!既省事又不用担心剩饭的只有饺子了,今天给儿子在包种新馅的,猪肉平菇青菜馅,没想到宝贝很爱吃呢!大家也可以试试,谢谢喜欢。
时间: 10分钟内
食材
猪瘦肉
80g
平菇
60g
小白菜叶
20g
面粉
100g
鹌鹑蛋
1颗
适量
适量
酱油
适量
葱花
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 和好的面团醒至10分钟以上。
  • 2. 提前取出解冻,然后将瘦肉剁成肉馅。
  • 3. 放入碗内,加入食盐、酱油及食用油。
  • 4. 搅拌均匀后在加入一颗鹌鹑蛋。
  • 5. 然后顺时针快速搅拌。
  • 6. 将平菇清洗干净后剁碎。
  • 7. 小白菜放入淡盐水中浸泡3-5分钟后冲洗干净,同样也剁碎。
  • 8. 葱花在放菜之前放入肉馅中拌匀。
  • 9. 将平菇碎挤干水分放入。
  • 10. 小白菜碎同样也挤干水分放入。
  • 11. 最后倒入香油搅拌均匀即可。
  • 12. 将醒好的面团制成剂子,在擀成饺子皮,即可开始包制了。
  • 13. 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
  • 14. 完工。
小贴士
瘦肉馅中食用油的量稍微多些,煮出的饺子会更香。
葱花最后放入避免葱臭味。
菜汁不要浪费掉,可以和成蔬菜面。
饺子煮开后添加两次凉水后,即熟。
肉馅中加入蛋液后使煮熟的肉馅更松软,非常适合宝贝咀嚼。
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