香酥扒皮鱼
9.3万热度
53收藏
收藏
|
苯蚜堤乜傺
小孩子刚刚上学吃饭慢，醒来没有胃口吃饭，做点米粥就这鱼吃饭，开胃下饭，不用挑刺，方便美味
食材
扒皮鱼
一斤
姜
5片
葱
一棵
蒜
三瓣
料酒
一大勺
酱油
一勺
食用油
三勺
八角
两颗
白糖
一勺
食盐
一小勺
步骤
-
1. 扒皮鱼洗干净用干净抹布上铺厨房用纸吸去水份 -
2. 吸去水份这样炸的时候不崩油，所以这步骤不能省略
-
3. 粘盐，拍上薄薄的干面粉或者炸粉
-
4. 锅烧热放入油，待油温六层热时放鱼
-
5. 别着急翻面，等鱼煎到你晃动锅鱼自己跟随锅动时才翻面
-
6. 两面都煎好后鱼盛出来，锅里加一勺油葱姜蒜八角炒香，倒入鱼，一杯水，调入料酒，酱油，白糖，食盐，翻炒，高压锅盖盖子，气上来后5分钟关火
-
7. 出锅撒盐，美味可口香酥扒皮鱼就呈现在我们面前
小贴士
可以多做点，密封保存，没有菜时拿出来绝对美味
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度