香煎小鱼
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秋离未离代桃
这是我老爸的传统做法
就是剪好加调料煮入味
还是很美味的
小鱼的产地说出来会被笑话的
产自水库
一般概念里水库里的鱼都应该是比较大的
这只能说明我老爸钓鱼的技术只有这么丁点
SO就这样吧
天然健康就好啦
就是剪好加调料煮入味
还是很美味的
小鱼的产地说出来会被笑话的
产自水库
一般概念里水库里的鱼都应该是比较大的
这只能说明我老爸钓鱼的技术只有这么丁点
SO就这样吧
天然健康就好啦
时间: 10-30分钟
食材
小鱼
5条
生姜
2片
大蒜
3瓣
大蒜叶
2根
辣椒酱
1汤匙
料酒
3汤匙
蒸鱼豉油
1汤匙
白糖
1茶匙
盐
少许
油
适量
步骤
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1. 备好材料，将处理过的小鱼清洗干净； -
2. 生姜切丝，大蒜瓣切碎、大蒜叶切段备用；
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3. 锅预热倒入少许油，中火烧至七成热，放一小瓣大蒜冒泡一小会的样子；
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4. 从锅边将小鱼滑入锅中，煎至金黄色；
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5. 然后翻面继续煎至金黄，加入大蒜瓣和姜丝稍微爆香；
-
6. 将料酒、蒸鱼豉油、白糖、辣椒酱、盐加入小碗中调匀，倒入锅中；
-
7. 再加入少许水，盖上锅盖煮开，至汁水基本收干，取出小鱼放入碗中；
-
8. 汁水中加入大蒜叶稍微炒熟，浇在鱼上即可。
小贴士
1、大蒜叶可以直接加到步骤7中熟盛出，可以节省一个步骤；
2、小鱼要煎到熟透再加汁水；
3、用小鲫鱼烧会更好吃，呵呵；
4、煎鱼的时候，要把锅先烧热，加油烧到冒油，下小鱼用中火煎透。
2、小鱼要煎到熟透再加汁水；
3、用小鲫鱼烧会更好吃，呵呵；
4、煎鱼的时候，要把锅先烧热，加油烧到冒油，下小鱼用中火煎透。