香煎小鱼
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brace留胡子
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时间: 10-30分钟
食材
小鲫鱼
500g
盐
适量
生姜
适量
葱花
适量
蒜蓉
适量
辣椒酱
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
植物油
适量
步骤
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1. 菜场买来小鲫鱼收拾干净，用盐腌制一天。 -
2. 大太阳哂一天，哂成阳干魚。
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3. 鱼洗去灰尘备用，准备葱、姜、蒜蓉、辣酱、生抽、料酒、胡椒粉备用
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4. 锅中放植物油烧五成热，魚倒入锅中煎至两面金黄。
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5. 用所有备用作料（除葱花外）加少量清水调成一小碗汁，倒入锅中大火煮开，小火收干汁。
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6. 装盘撒上葱花即成，鲜香可口很下饭。