1. 所需要的主要材料

2. 肉泥里面加入鸡蛋一个，葱少许，生粉少许，盐适量，酱油适量，鸡精少许。搅拌均匀

3. 平底锅放油小火，放入盐水泡好的蘑菇去掉根蒂，加入调和好的肉泥在蘑菇中间

4. 鹌鹑蛋只取蛋黄放入肉末之上，防止滑下来，可以肉末中间稍微低一点。

5. 然后蒜末，葱，蒸鱼豉油，老抽少许，盐少许，白糖适量，蚝油少许，青花椒油少许。调和均匀。可根据自己口味调汁。

6. 然后倒入锅中，大火两分钟后改小火盖上锅盖焖10分钟左右即可

7. 最后出锅啦，剩余的汁可以浇在上面，也可不用。