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紫薯酒酿丸子
1.8万热度
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魂梦归他处锐
从小就喜欢喝酒酿,小时过年的时候,家家都会做酒酿,家里来客人就先做一碗酒酿丸子或者汤圆,现在甜酒酿已经成为一种普通糖水,什么时候都可以喝。今天做的紫薯甜酒酿,因为紫薯的加入使得颜色非常漂亮,也增加了营养。
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
200g
糯米粉
200g
甜酒酿
半碗
温水
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 紫薯切成小块,甜酒酿一碗备好。
  • 2. 紫薯放蒸锅里蒸熟。
  • 3. 蒸好的紫薯放碗里压成泥。
  • 4. 加入糯米粉和成光滑的粉团,紫薯比较干可以加些温水。
  • 5. 起锅烧水,水开后把紫薯粉团和成小丸子放进锅里
  • 6. 倒入甜酒酿。
  • 7. 加上白糖化开即可盛入碗里。
小贴士
紫薯泥水分少,加入糯米粉时会太干,适量加些温水中和
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