香菇酿丸子
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没有南山南
最近想吃香菇，但是光炒着吃油点乏味了！
想着变个花样。
嘿嘿！观摩了不少豆豆的佳作，加上点自己的喜好就成就了这盘美美的家酿！
清淡美味，营养全！
想着变个花样。
嘿嘿！观摩了不少豆豆的佳作，加上点自己的喜好就成就了这盘美美的家酿！
清淡美味，营养全！
食材
香菇
6朵
瘦五花肉
150g
油
适量
盐
适量
鹌鹑蛋
1个
洋葱
适量
青笋
适量
红萝卜
适量
淀粉
适量
老抽
适量
葱花
适量
姜
适量
步骤
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1. 肉切碎，用刀背剁成肉糜！ -
2. 葱、姜切碎！
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3. 葱姜加上肉糜剁剁！
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4. 剁均匀！
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5. 将肉糜放碗里，加入花椒粉、盐、鹌鹑蛋！
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6. 搅拌上劲！
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7. 香菇用剪刀去蒂！香菇要选择伞比较深的
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8. 盐加花椒粉拌匀
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9. 香菇洗净，均匀的抹上花椒盐
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10. 每朵香菇都装入一个丸子！
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11. 上锅蒸煮15--20分钟！将蒸煮出来多余的汁水倒入另外的碗里备用！
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12. 洋葱、青笋、红萝卜切细丁
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13. 淀粉、老抽抽加入适量清水调匀
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14. 热锅入油，油热加入全部蔬菜炒香
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15. 加入蒸煮的香菇汁水，如果不够可以适量加点水！ 最后勾芡！
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16. 最后在蒸熟的香菇丸子上面，淋上蔬菜汤汁就OK了！
小贴士
香菇要选择伞比较深的，这样才有地儿装丸子！