煎酿香菇肉丸
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咕讶仪温贝
香菇酿小丸子，我的宴客私房菜。倒扣的香菇，如小船，装满了肉馅，肉与香菇的味道，经过炖煮，完全溶在一起，操作起来，也是相当的简单。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
8朵
猪肉馅
200克
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
高汤
适量
酱油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 先取个头关差不多的香菇，去蒂洗净。 -
2. 肉馅加淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、少许葱姜末拌匀。
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3. 将香菇里填满肉馅 。
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4. 锅中放少许油，将有肉馅的一面先煎，保持中小火。
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5. 翻面略煎。
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6. 另取一锅，加入高汤、蚝油、姜、葱、放入煎好的香菇。
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7. 煮至汤汁快要收尽时，出锅。
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8. 装盘即可。
小贴士
1、装好肉馅的香菇要先煎有肉的一面定型。
2、因放了蚝油，所以不用再放盐。
3、摆盘时配点油菜或其它菜也不错。
2、因放了蚝油，所以不用再放盐。
3、摆盘时配点油菜或其它菜也不错。
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