冬瓜清汤
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飞的云南美女彭湰
夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。多吃瓜果瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。今天就来做一道既简单无油又适合夏季餐桌的冬瓜汤！
食材
冬瓜
300g
干贝
20g
姜丝
少许
盐
少许
味精
适量
步骤
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1. 备好材料：冬瓜、干贝、姜 -
2. 干贝提前放入开水中泡软
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3. 冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片
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4. 切少许姜丝
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5. 将泡好的干贝加适量的水（喜欢喝汤的多加些水，不喜欢的少加）烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味
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6. 倒入切好的冬瓜片和姜丝大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可
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7. 出锅前调入少许盐和适量的味精
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8. 一道无油的清汤冬瓜做好了，很适合夏天的一道菜！
小贴士
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。