冬瓜鱼汤
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拿个橘子跑
这款汤的菜谱名是冬瓜鱼汤，严格的讲是鱼头、鱼骨冬瓜汤。买了一条大草鱼，鱼肉派了别的用场，大鱼头和鱼骨用来煮汤喝。千万不要小瞧这鱼头鱼骨，它们的营养价值以及功效丝毫不比鱼肉逊色，尤其是补脑效果更好。
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
400g
鱼骨
30g
鱼头
250g
葱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鱼头、鱼骨洗干净。 -
2. 煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。
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3. 冬瓜去皮去瓤。
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4. 切成片。
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5. 鱼煮1小时后，冬瓜入锅同煮。
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6. 香菜摘洗干净，切碎。
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7. 冬瓜熟后，加盐。
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8. 加胡椒粉。
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9. 关火，撒上香菜。
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10. 盛出享用。
小贴士
煮汤的鱼要选用活鱼。
活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。
活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。