冬瓜鱼头汤
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大猪肘子不服输
夏季，总离不开冬瓜的身影，一想到那清淡淡的汤汁，就会忍不住地使劲吞口水呢。总觉得冬瓜是百搭，与啥食材配搭都是美味哦，这不，今天耕心用冬瓜配搭鱼头，哇，又是一道鲜美消暑的好汤品呀。
食材
草鱼头
430g
冬瓜
620g
橄榄油
适量
生姜
适量
鸡粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：草鱼头、冬瓜和姜。 -
2. 将生姜洗净，去皮，切片，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
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3. 盖锅盖，大火煮滚。
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4. 将冬瓜洗净，切块。
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5. 放入煮锅中。
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6. 盖锅盖，大火煮滚。
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7. 将鱼头洗净，放入炒锅中，倒入适量的橄榄油。
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8. 煎至双面微黄。
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9. 倒入煮锅中的汤汁，旺火煮5分钟。
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10. 将炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中.
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11. 盖锅盖，大火煮滚。
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12. 转文火，煮30分钟。
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13. 揭盖，放入适量的鸡粉调味。
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14. 盖锅盖，煮滚，即可关火。
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15. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
小贴士
煲汤的冬瓜不要去皮，有解暑功效。