冬瓜鱼头汤
4.1万热度
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叶亡命天涯
今天送上一款汤，用的是冬瓜跟草鱼头。鱼头的功效大家伙都知道了，我就网上找了一下冬瓜的营养价值，供大家参考一下。冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。那么具体冬瓜的功效和作用有哪些呢?下面就让小编带大家了解一下吧 冬瓜汁的功效： 清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。 主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。 说明：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食
食材
冬瓜
350g
草鱼头
1个
油
适量
盐
适量
冬菜
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 备料，草鱼头，冬瓜，姜片。 -
2. 热锅加油，将姜片下锅爆香。
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3. 再将鱼头下锅。
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4. 另起汤锅，加入清水加入冬瓜及姜片。
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5. 煮至汤底大开，再将煎好的鱼头下锅。
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6. 大火煮于汤底浓白鲜香，再加适量细盐调味。
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7. 再加适量冬菜提味。
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8. 最后关火加入葱段即可。
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9. 这样子一份浓鲜的鱼头冬瓜汤就完成了。
小贴士
想要喝到汤底又白又鲜的鱼汤，要用开过的汤水再煮鱼头，这样子鱼头汤才能又浓又白又鲜。