溜肉片
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海风铱嘫懵懂
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时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
料酒
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
十三香粉
适量
葱段
适量
白糖
适量
白醋
适量
姜片
适量
盐
适量
步骤
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1. 里脊洗净 切1-2厘米块或者条 备用 -
2. 胡萝卜切丁
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3. 配菜青椒洗净 切好 备用
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4. 里脊依次加入面粉 淀粉 料酒 盐 蛋清 拌匀
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5. 把葱姜切片 热锅倒油 油温升高时放入 榨油 闻葱香味 挑出 下肉片
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6. 均匀搅拌
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7. 手要快 见肉片变成金黄色 捞出 把锅中的油倒掉 只剩少量 下配菜 断生翻炒 加酱油 料酒 十三香粉
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8. 配菜断生后把炸至金黄色的肉片倒入锅中 大火翻炒 倒入少量醋 糖调味
小贴士
注意火候
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