金针菇溜肉片汤
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飞雪bribe
翻冰箱的时候发现还有一点金针菇，记得原先吃过奶奶做的金针菇汤总是和肉片一起，而且这肉片吃起来特别嫩的感觉，一查就是滑溜的做法，今天我就自己试试看
时间: 10分钟内
食材
金针菇
150g
猪肉
100g
油
适量
青蒜
适量
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
酒
适量
步骤
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1. 猪肉洗净，切成片（也可以切成丝） -
2. 用盐、淀粉、酒稍稍腌制一下
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3. 金针菇洗净，切段
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4. 青蒜取叶子部分，切成段
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5. 坐锅，开火倒水
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6. 水沸后，倒入肉片
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7. 用筷子小心的将肉滑开
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8. 肉稍变色后，倒入金针菇段
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9. 肉八九成熟后，倒入青蒜段
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10. 加入盐
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11. 加入味精
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12. 最后用水淀粉勾个薄芡，即可盛出锅了
小贴士
滑溜，即把肉、鱼等切好，用芡粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再加上芡，使汁变稠。